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低温青豆脆真空油炸机

简要描述:

低温青豆脆真空油炸机主要特点就是加热、油浴、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。

   青豆脆是以青豆为原料,以大蒜、生姜、味精、食盐、水和棕榈油为辅料组成配料,经精选、浸泡、杀青、冷冻、真空油炸、拌料、冷却、包装而成。本发明由于采用了真空油浴脱水干燥设备加工青豆,因此在保持青豆自身营养及效的同时,将辅料的香味融入其中,从而使制成的青豆具有浓郁的香酥味和良好口感。本产品使用了低温青豆脆真空油炸机真空油浴脱水干燥技术,同时在油浴时是在真空状态下进行,隔绝了空气,青豆不会被氧化,因此延长了青豆的保质期。

低温青豆脆真空油炸机主要特点就是加热、油浴、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;利用鑫烨真空油浴脱水干燥机做出的果蔬脆片香脆但不油腻,含油率较常温油炸机低30-40%,含油率非常低,它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味,而且还具有低热量,低脂肪,高纤维,富含维生素和矿物质等特点。

诸城市鑫烨机械有限公司  王女士

 

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